Последњих неколико година на српском тржишту све је више пива која својом аромом и изгледом померају границе укуса код пивопија. Због тога и они који никада нису пили пиво сада су почели да уживају у њему.

Ова пивска револуција се догодила захваљујући занатским пивима из српских  крафт пиварa, јер су много укуснија и ароматичнија од индустријских. Међутим, занатска пива имају и ознаке попут “Аle”, “Pale ale”, “Bitter”, “Porter” и “IPA”.

Зато би било пожељно да знате бар основну разлику ових ознака како би се лакше одлучили за укус који вам највише одговара.

Да ли знате шта означава “Аle” на пиву? Примера ради, пиво “Принцип” из пиваре Принц има ознаку “Pale Ale ”.

Оно је веома укусно, ароматично и питко и не треба да чуди што је пиво “Принцип” нашло пут до многих портошача. Ево и зашто…

  1. Пива “Ale” представљају најстарији тип пива која су веровали или настала пре 11. 500 година.
  2. Oко 1780. године пивар “Hodgson” из Лондона послао је у Индију веома захмељено, снажно пиво “October Ale”. Ово пиво је преживело путовање, а захваљујући том дугом путовању , пиво је добило на квалитету. Тако је настало прво “Indian Pale Ale” пиво.
  3. “Ale” пива се ферментишу на високим температурама.
  4. “Ale” пива имају горњу ферментацију, а то значи да квасац плута одгоре у пиву за време ферментације.
  5. Оно што је најважније пива са ознаком “Ale” имају пунији укус, јачу арому зачина и арому слада и зато су јединствена по својој текстури.

Сада када сте савладали лекцију шта значи “Але”,  навалите на право енглеско пиво “REAL ALE” из пиваре Принц.